微波炉蛋糕制作攻略：轻松掌握蛋糕制作小技巧

微波炉做蛋糕按哪个键？

如果您想在微波炉中制作蛋糕，请选择微波炉设置。

主料：低筋面粉90克

辅料：糖90克，鸡蛋5个

第1步：蛋黄5个。
如图

第二步：蛋白5个。
如图

第三步：糖90克。

第四步：如图所示筛入90克低筋面粉。
如图

第五步：将糖加入蛋清中，用打蛋器搅拌至湿润并起泡，然后加入蛋黄。
如图

第六步：将鸡蛋糊搅拌至浓稠。
如图

第七步：加入低筋面粉。
如图

第八步：上下搅拌均匀。
如图

第九步：微波炉容器抹上油，倒入蛋糊，摇晃两下，震出大气泡。
如图

第10步：放入微波炉，高火2分钟，中火2分钟。
如图

第11步：取出放凉。
如图

第十二步：成品。
如图

详细信息：

1.加入蛋黄之前不要过度搅拌面团。
。
加入蛋黄并搅拌直至混合均匀。
混合蛋黄糊和蛋清糊时，注意不要打圈混合，而是上下颠倒轻轻混合。

2.确保打蛋器和蛋碗干净、无水、无油。
最好使用铜或不锈钢的蛋碗。

3.鸡蛋必须是新鲜的，但要冷藏，以便蛋白和蛋黄充分分离，并且蛋白中没有蛋黄残留。

4.加入糖、白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，搅拌并稳定。

5.如果担心表面烧焦，请彻底烘烤。
可以降低烘烤温度，延长烘烤时间，或者在上面盖上锡纸（但不要密封严实，以免烘烤）。

做蛋糕可以用微波炉烤吗